Paistaminen Stevian kanssa
Tyydytä makeanhaluasi luonnollisesti näillä sokerittomilla-leivonnaisilla resepteillä ja helposti-valmistettavilla-sokerittomilla-lisäaineilla.
1).Paistetut omenat
Täytä kotisi runsaalla syksyn tuoksulla tällä lämpimällä ja lohduttavalla reseptillä.
Annokset: 6 omenaa
Ainekset:
6 isoa Rooma-omenaa kuorittuna ja sydämenä
6 rkl suolaamatonta (makeaa) voita, pehmennetty
1/2 kuppia sitruunamehua
1 tl sitruunan raastettua kuorta
1/2 tl valkoista steviajauhetta
1 tl jauhettua inkivääriä
1/4 tl jauhettua neilikkaa
1/4 tl jauhettua kardemummaa
1/4 kuppia herukoita
1/4 kuppia karkeasti silputtuja manteleita tai pekaanipähkinöitä
Reittiohjeet:
Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
Poista terävällä veitsellä 1/4 tuuman pala jokaisen omenan päältä. Kuori 1/4 tuumaa kuorta ylhäältä ja poista kunkin omenan ydin 1/2 tuuman sisällä pohjasta. Aseta sivuun.
Vaahdota voi sitruunamehun ja sitruunan kuoren kanssa ja lisää loput ainekset. Lusikoi tasaiset määrät tätä seosta omenoiden sisälle.
Laita täytetyt omenat matalaan uunivuokaan, lisää hieman vettä niin, että pohja peittyy, ja paista noin kaksi tuntia tai kunnes ne ovat kypsiä. Tarjoile kuumana, lämpimänä tai jäähdytettynä.
2) banaanipähkinäleipä
Täydellinen välipalaksi aterioiden välillä, tämä banaanileipä on makea ja kostea, ja siinä on ripaus saksanpähkinöitä.
Tarjoilut: 12
Ainekset:
2 erittäin kypsää isoa banaania
1/4 tl jauhettua stevia-uutetta
(tai 1 g. paketti Now Stevia -uutetta)
1/2 tl steviatiivistettä
1 rkl sitruunamehua
2 kuppia täysjyvävehnäjauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1/3 kuppia rypsiöljyä
1 iso muna
1/2 kuppia vähärasvaista-jogurttia
1 tl aitoa vaniljauutetta
1/2 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä
Ohjeet:
Kuumenna uuni 350 asteeseen.
Suihkuta 9"x5" leipävuoka tarttumattomalla-ruiskutussuihkeella.
Muussaa banaanit pienessä kulhossa ja sekoita stevia-uutteen, steviatiivisteen ja sitruunamehun kanssa. Aseta sivuun.
Siivilöi kuivat aineet keskenään kulhoon.
Vatkaa öljy ja muna keskenään kulhossa kermaiseksi vaahdoksi.
Vatkaa joukkoon jogurtti tai piimä ja vanilja.
Yhdistä kosteat aineet.
Sekoita kuivat aineet kosteiden aineiden joukkoon mahdollisimman vähän sekoittaen. Varo sekoittamasta liikaa (tämä voi tehdä leivästä kovaa).
Kääntele joukkoon varovasti saksanpähkinät.
Kaada leipävuokaan.
Paista 50 minuutista 1 tuntiin tai kunnes hammastikku tulee ulos puhtaana, kun se työnnetään leivän keskelle.
Nosta vuoasta ja jäähdytä leipä ritilällä.
3). Suosikkisuklaakermajuustokuorrute
Pehmeä tuorejuusto kohtaa runsaan kaakaojauheen tässä maukkaassa, makeassa kuorrutteessa
Palvelee: Riittävä kuorruttamaan kaksi 9 tuuman yksikerroksista kakkua, 1 tusinaa tavallista muffinssia tai 2 tusinaa minimuffinssia
Ainekset:
2 pakettia (8 unssia kukin) tuorejuustoa, huoneenlämmössä
1/2 tl valkoista steviajauhetta
3 rkl rasvatonta maitoa
1/3 kuppia luomukaakaojauhetta
1 tl vanilja-aromia
Reittiohjeet:
Laita tuorejuusto, stevia ja 1 rkl maitoa pieneen kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi.
Sekoita joukkoon kaakao, vanilja ja jäljellä oleva maito tasaiseksi, levitettäväksi kuorruteeksi.
Käytä välittömästi tai säilytä jääkaapissa useita päiviä.
4).Mokka-kermapiirakka
Kahvi ja suklaa muodostavat yhdessä runsaan ja herkullisen piirakan, jonka päällä on runsaasti paahdettua kookosta tai tilkka sulatettua tummaa suklaata.
Annokset: 9 tuuman piirakka
Ainekset:
2 kuppia raskasta kermaa
1/4 tl valkoista steviajauhetta
1 1/4 kuppia makeuttamattomia johanneksenleipälastuja
2 tl Dacopaa tai muuta pikaviljakahvin korviketta
3/4 kuppia vettä
1 taso tl agar-hiutaleita*
1/8 tl valkoista steviajauhetta
9 tuuman esipaistettu Basic Pie Crust
Paahdettua, raastettua kookospähkinää koristeeksi
Kokeile ripotella päälle sulatettua tummaa suklaata kookospähkinän sijaan saadaksesi entistä dekadenttimman suklaajälkiruoan.
*Luotuisista ruokakaupoista saatavilla oleva agar -, joka tunnetaan myös nimellä kanten -, on luonnollinen hyytelöimisaine.
Reittiohjeet:
Laita 1 kuppi kermaa ja teelusikallinen steviaa 2 litran kattilaan keskilämmöllä. Kun kerma alkaa lämmetä, lisää vähitellen johanneksenleipälastut ja sekoita, kunnes ne ovat sulaneet.
Lisää kattilaan kahvinkorvike, vesi ja agar ja nosta lämpötilaa hieman. Kiehauta seosta jatkuvasti sekoittaen ja keitä tasaiseksi. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Laita jäljellä oleva kerma ja 1/8 tl steviaa suureen kulhoon. Vatkaa seosta sähköisellä-käsivatkaimella, kunnes muodostuu pehmeät piikit. Älä yli-lyö.
Sekoita jäähtynyt johanneksenleipäkermavaahdon joukkoon varovasti mutta perusteellisesti. Kaada täyteseos pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Ennen tarjoilua koristele paahdetulla kookospähkinällä.
