Stevia ja diabetes

Sokerin käyttö makeutusaineena voi olla vaarallinen valinta diabeetikoille. Hyvä uutinen on, että diabeetikoilla on nyt monia vaihtoehtoja makeuttaa aamukahvinsa vuosia sitten. Yhdysvalloissa tämä valikoima on laajentunut sisältämään stevia-komponentin (rebaudiosidi). Stevian steviosidiyhdisteet ovat myös eurooppalaisten elintarvikeviranomaisten hyväksymiä, ja steviaa on käytetty vuosisatojen ajan Etelä-Amerikassa.

Keinotekoisten makeutusaineiden turvallisuus

Huoli keinotekoisista makeutusaineista on ruokkinut luonnollisten vaihtoehtojen tutkimusta. Huolet alkoivat ensimmäisestä keinotekoisesta makeutusaineesta - sakariinista. Olipa kerran sakariini oli ainoa makeutusaine, joka oli saatavilla diabeetikoille ja niille, jotka haluavat vähentää kaloreita (Yhdysvalloissa). Mutta vuonna 1972 sakariini poistettiin FDA:n "yleisesti tunnustetusta turvalliseksi" (GRAS) -luettelosta.

Ongelmana oli, että sakkariinin tiedetään aiheuttavan syöpää eläimissä. Kansallinen toksikologiaohjelma päätti myöhemmin (vuonna 2000), että se ei enää ole mahdollinen syöpää aiheuttava ihmisille. Kuitenkin lähes 30 vuoden aikana kehitettiin ja hyväksyttiin muita makeutusaineita.

Aspartaami-kiista

Näihin uudempiin makeutusaineisiin, erityisesti aspartaamiin, liittyviä sivuvaikutuksia ja terveysongelmia raportoidaan edelleen. Tiede tukee joitakin valituksia. Esimerkiksi aspartaamin nauttimisen sivutuotteen liiallinen määrä veressä voi aiheuttaa aivovaurioita. FDA ehdottaa, että vain ihmiset, joilla on tiettyjä harvinaisia ​​geneettisiä sairauksia (tai raskaana olevien naisten sikiöt, joilla on näitä häiriöitä), voivat kerätä korkeita määriä tätä aspartaamin sivutuotetta.

Elintarviketurvallisuusorganisaatiot hylkäävät tällä hetkellä aspartaamitutkimusten aiheuttamat huolenaiheet (esim. formaldehydin kertyminen-aivoihin tai lisääntynyt syöpäriski). He ja muut tutkijat sanovat, että aspartaami on turvallista. Heidän johtopäätöksensä perustana ovat seuraavat seikat:

Sanotaan, että formaldehydi, aspartaamin sivutuote, ei voi kertyä kehoon, koska sen puoliintumisaika on vain 1,5 minuuttia. Huolimatta eläinkokeissa saaduista todisteista, jotka osoittavat, että se kerääntyy kudoksiin, viranomaiset väittävät, että se ei ole vakuuttava.

Todetaan, että aspartaamin ja syövän yhdistävien tutkimusten tulokset ovat epäjohdonmukaisia.

Muut tutkijat ja tiedemiehet eivät tue johtopäätöstä, että aspartaami on turvallinen. Jotkut viittaavat siihen, että kliinisiä tietoja ei ole tarpeeksi rohkaistakseen aspartaamin käyttöön. On jopa väitetty, että elintarvikeviranomaisilla on eturistiriitoja, jotka voivat vääristää heidän tukeaan aspartaamille (jotkut työskentelivät/työskentelivät makeutusainetta käyttävien elintarvikevalmistajien kanssa). Joten vaikka EFSA ja FDA pitävät aspartaamia turvallisena sokerivaihtoehtona, on edelleen hämmentävä määrä tutkimuksia, jotka viittaavat toisin. Se on jättänyt diabeetikoille epämiellyttävän tunteen, että he voisivat mahdollisesti vaihtaa yhden terveysongelman toisiin.

Turvallisempi makeutusaine?

Toisaalta steviayhdisteitä on käytetty turvallisesti vuosikymmeniä makeutusaineena Aasian maissa ja Euroopassa. Koko yrttiä on käytetty vuosisatojen ajan sekä makeutusaineena että kotihoitona Etelä-Amerikassa. Jopa tutkijat, jotka sanovat, että ei-ravitsemuksellisten makeutusaineiden turvallisuudesta ei ole riittävästi todisteita-, huomauttavat, että stevia-tuotteita käyttäviltä ei ole negatiivisia valituksia. Itse asiassa jotkut mainitsevat, että steviayhdisteet voivat todella olla hyödyllisiä diabeetikoille ja niille, jotka yrittävät laihtua.

Vaikutus verensokeriin - verrattuna muihin luonnollisiin makeutusaineisiin

Viime aikoihin asti Yhdysvalloissa hyväksytyillä luonnollisilla vaihtoehdoilla tiedettiin olevan ei-toivottu vaikutus verensokeritasoihin ja yhtä paljon (tai enemmän) kaloreita kuin sokerilla:

Todisteita Stevian eduista diabeetikoille

Onneksi stevian kaksi pääosaa, jotka tekevät siitä makean, eivät nosta verensokeria, kuten useimmat luonnolliset sokerit tekevät. Tutkimukset osoittavat, että jotkut steviayhdisteet voivat jopa stimuloida insuliinia ja auttaa normalisoimaan verensokeritasoja diabeetikoilla. Kliinisten tutkimusten tulokset viittaavat myös siihen, että steviosidi ja kuivatut kokonaiset stevian lehdet voivat auttaa hallitsemaan verensokeritasoja ruokailun jälkeen.

Niiden, jotka käyttävät kaupallisia tuotteita, jotka on valmistettu stevian rebaudiosidilla-näihin vaikutuksiin tarkoitetuista yhdisteistä, tulee kuitenkin huomioida, että tutkimustulokset eivät ole lupaavia. Prekliiniset laboratoriotutkimukset osoittavat, että rebaudiosidi A stimuloi insuliinin eritystä. Valitettavasti eläintutkimukset ja yksi kontrolloitu kliininen tutkimus osoittavat, että tällä steviayhdisteellä ei ollut vaikutusta insuliini- tai verensokeritasoihin.

Monet ylistävät steviayhdisteitä parhaana vaihtoehtona sokerille sekä diabeetikoille että ei-{0}}diabeetikoille. Varmasti tämän yksinkertaisen yrttikarhun katselun mahdolliset terveyshyödyt. Suosittelemme, että henkilöt, jotka harkitsevat stevian käyttöä, neuvottelevat terveydenhoitajansa kanssa ennen sen tekemistä. Stevia on yrtti, ja monet yrtit voivat olla vuorovaikutuksessa määrättyjen lääkkeiden kanssa. Diabeetikoiden ei tulisi koskaan lopettaa tai muuttaa olemassa olevaa hoitosuunnitelmaansa keskustelematta ensin terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.