Stevia-salaatti- ja kastikereseptit

Salaatteja, vinaigrettekastikkeita ja muita stevialla valmistettuja raakaruokien reseptejä.

Jäähdytetty kurkkusalaatti

Aasialaiset maut kohtaavat kesäiset kasvikset tässä kirpeässä ja virkistävässä jäähdytetyssä kurkkusalaatissa.

Salaatti:

3 keskikokoista kurkkua

1/2 keskikokoista valkosipulia ohuiksi viipaleina

2 sellerin vartta ohuiksi viipaleina vinosti

Pukeutuminen:

3 rkl omenaviinietikkaa

3 rkl tamaria tai muuta soijakastiketta

1 rkl Dijon-tyylistä sinappia

1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä

1/2 tl korianteria

1/8 tl valkoista steviajauhetta

Reittiohjeet:

Kuori kurkut, puolita ne pituussuunnassa ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Laita ne salaattikulhoon sipulin ja sellerin kanssa.

Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset pienessä kulhossa tai lasipurkissa ja sekoita hyvin. Lisää kastike kasvisten joukkoon ja sekoita hyvin.

Peitä kulho ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.

Hienonnettu kanasalaatti

Täydellinen kuumana kesäpäivänä tai päivinä, joina et halua kokata, tämä hienonnettu kanasalaatti on täynnä makua ja koostumusta. Tarjoile sellaisenaan tai jäähdytettynä tuoreiden vihannesten päällä.

Ainesosat:

Salaatti:

4 kupillista keitettyä kanaa, pilkottuna-palan kokoisiksi paloiksi

1 kuppi hienonnettua punasipulia

1 kuppi hienonnettua selleriä

1 kuppi hienonnettua punaista paprikaa

1 tl merisuolaa

Vinaigrette:

1/2 kuppia raakaa, luomuomenaviinietikkaa

1/2 kuppia vastapuristettua sitruunamehua

1 kuppi oliiviöljyä

4 ruokalusikallista Dijon{1}}tyylistä sinappia

1 tl vastajauhettua mustapippuria

1 tl kuivattua rosmariinia

1/2 tl merisuolaa

4-6 tippaa nestemäistä steviakonsentraattia

1 tl ksantaanikumia (valinnainen)*

Luonnollista, gluteenitonta{0}}hiilihydraattia, jota käytetään yleisesti sakeuttajana, ksantaanikumia, on saatavilla luontaistuotekaupoista tai verkosta.

Reittiohjeet:

Laita kaikki vinaigrette-ainekset, paitsi ksantaanikumi, pieneen kulhoon ja vatkaa keskenään, kunnes se on hyvin sekoittunut. Lisää hitaasti ksantaanikumi, jos käytät sitä jatkuvasti sekoittaen. Aseta sivuun.

Laita kana, sipuli, selleri, paprika ja suola keskikokoiseen-kulhoon. Lisää vinaigrette ja sekoita ainekset hyvin keskenään. Peitä ja jäähdytä useita tunteja, jotta salaatti marinoituu.

Tarjoile halutessasi jäähdytettynä sekoitettujen viherkasvien päällä.

Hieno Hijiki Summer Slaw

Hyödynnä hijikin, erittäin ravitsemuksellisen ruskean merilevän terveyshyötyjä tällä rapealla, aasialaisella-vaikutteella, joka on makeutettu stevialla.

Ainesosat:

Slaw:

1/2 kuppia kuivattua hijikiä

1/2 keskikokoista vihreää kaalia

1/2 keskikokoista punakaalia

1 keskikokoinen kurkku kuorittuna ja ohuiksi viipaleina

1 keskikokoinen punainen paprika ohuiksi viipaleina

1 rkl Herbamarea tai merisuolaa

1 rkl orgaanista, puhdistamatonta seesamiöljyä

2 tl tamaria tai muuta soijakastiketta

1 tl merisuolaa

1/4 kuppia seesaminsiemeniä koristeluun (valinnainen)

Pukeutuminen:

1/2 kuppia omenaviinietikkaa

1/2 dl valkosipuli-chili-pellavaöljykastiketta

2 tl sitruunan raastettua kuorta

1/2 tl korianteria

1/8 tl valkoista steviajauhetta

Reittiohjeet:

Liota hijikiä kylmässä vedessä 15-20 minuuttia. Purista ylimääräinen vesi pois ja leikkaa karkeaksi.

Kun hijiki liottaa, raasta kaali monitoimikoneessa.

Yhdistä kaali, hijiki, kurkku, paprika, Herbamare, seesamiöljy, tamari ja suola suuressa kulhossa ja sekoita hyvin.

Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset pieneen kulhoon tai purkkiin ja sekoita. Kaada kastike sipulin päälle ja sekoita hyvin.

Peitä kulho ja jäähdytä jääkaapissa useita tunteja.

Koristele halutessasi seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.

Valkosipuli-chili-pellavansiemenöljykastike

Suolainen aasialainen{0}}vaikutteinen kastike, jossa on vain ripaus makeutta steviasta ja joka täydentää täydellisesti salaatteja ja salaatteja.

Ainesosat:

1 1/2 kuppia vettä

1/2 kuppia sitruunamehua

1/4 dl valkosipuli-ja-chili-maustettua öljyä*

1/4 kuppia orgaanista, puhdistamatonta seesamiöljyä

1/4 kuppia omenaviinietikkaa

4 tl hienonnettua valkosipulia

1 tl tamaria tai muuta soijakastiketta

2 tippaa nestemäistä steviatiivistettä (maunvahventeena)

1 tl merisuolaa

1/2 tl ksantaanikumia**

*Omega Nutrition -valkosipuli{0}}chili-pellavansiemenöljyä suositellaan; Voit kuitenkin korvata tämän ainesosan 1/4 kupilla pellavansiemenöljyä, 1 kynsi hienonnettua tuoretta valkosipulia ja 1/8 tl cayennepippuria.

**Luonnollinen, gluteeniton{0}}hiilihydraatti, jota käytetään yleisesti sakeuttajana.

Reittiohjeet:

Laita kaikki ainekset ksantaanikumia lukuun ottamatta tehosekoittimeen ja sekoita huolellisesti.

Lisää ksantaanikumi ja jatka sekoittamista, kunnes seos on paksuuntunut.

Käytä välittömästi tai säilytä tiiviisti suljetussa astiassa jääkaapissa. Se säilyy jopa kaksi viikkoa.

Ginger Sweet Cole Slaw

Soijakastike, inkivääri ja ripaus makeaa steviaa yhdistyvät tässä kirpeässä salaatissa ja luovat täydellisen lisukkeen grillatulle tai savustetulle ruoalle.

Ainesosat:

Slaw:

1/2 keskikokoista punakaalia, hienoksi raastettuna

1 iso punainen paprika ohuiksi viipaleina

1/2 keskikokoista punasipulia ohuiksi viipaleina

Pukeutuminen:

1/3 kuppia omenaviinietikkaa

3 ruokalusikallista neitsytoliiviöljyä-

1 rkl tamaria* tai muuta soijakastiketta

½ tl hienonnettua tuoretta inkivääriä

1/2 tl merisuolaa

1/2 tl jauhettua kardemummaa

1/8 tl valkoista steviajauhetta

Seesaminsiemeniä koristeluun

Reittiohjeet:

Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset seesaminsiemeniä lukuun ottamatta kulhossa tai lasipurkissa ja sekoita hyvin.

Valmistele salaatti asettamalla kaali, paprika ja sipuli salaattikulhoon ja sekoita hyvin.

Kaada kastike tasaisesti sipulin päälle ja sekoita hyvin.

Peitä kulho ja jäähdytä jääkaapissa useita tunteja.

Koristele seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.

Tarragon-perunasalaatti

Tee vaikutus ystäviisi ja perheellesi uudella tavalla aina{0}}niin-suosittuun grillaamiseen, perunasalaattiin. Kuutioidut punaiset kuoriperunat ja pilkotut kasvikset pukeutuvat makeaan ja kirpeän rakuunamajoneesiin.

Ainesosat:

6 kupillista keitettyjä, kuutioituja punaisia-kuoriperunoita (kuorimattomia)

2 kuppia pakasteherneitä, sulatettuja

1 kuppi hienoksi pilkottua punasipulia

1 iso punainen paprika

1 rkl merisuolaa

Makea Tarragon-majoneesi:

2 munankeltuaista

2 rkl omenaviinietikkaa

1 rkl tuoretta sitruunamehua

1/2 tl [jauhettua, kuivattua] sinappia

1 tl merisuolaa

4 tippaa nestemäistä steviatiivistettä

1 rkl rakuuna-yrttisalaattimaustetta

1 kuppi oliiviöljyä

Ohjeet:

Laita perunat, herneet, sipuli ja paprika suureen kulhoon, ripottele päälle suolaa ja sekoita hyvin. Aseta sivuun.

Laita kaikki majoneesin ainekset ja 1/4 kupillista öljyä tehosekoittimeen ja sekoita 30 sekuntia. Kun tehosekoitin on edelleen käynnissä, lisää jäljellä oleva öljy hitaasti kannen aukosta. Jatka sekoittamista tasaiseksi.

Lisää 1/4 kupillista majoneesia perunasalaatin ainesosien joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää kastiketta halutessasi. Peitä salaatti kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi ennen tarjoilua. Jos majoneesia on jäljellä, laita se purkkiin tai astiaan, jossa on tiivis kansi, -ja jäähdytä. Se säilyy jopa kaksi viikkoa.

Waldorf salaatti

Tämä raikas Waldorf-salaatti, tämä kevyt ja pörröinen hedelmä- ja pähkinäsekoitus on sekä terveellistä että tyydyttävää. Silputtu porkkana, mausteinen inkivääri ja tuore-puristettu sitruunamehu antavat tälle salaatille mahtavan maun.

Ainesosat:

7-8 punaista herkullista omenaa, kuorimaton, siemenkota ja leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi (noin 4 kuppia)

1 kuppi rusinoita

1 kuppi karkeasti pilkottua pekaanipähkinää

1 kuppi raastettua porkkanaa

1/4 kuppia plus 2 ruokalusikallista silputtua makeuttamatonta kookosta

Pukeutuminen:

1 x 1 tuuman pala tuoretta inkivääriä

1 kuppi majoneesia

1/2 kuppia sitruunamehua

1/8 tl valkoista steviajauhetta

Ohjeet:

Raasta inkivääri. Purista sen mehu käsin pieneen kulhoon. Lisää majoneesi, sitruunamehu ja stevia. Sekoita hyvin.

Sekoita salaattikulhossa omenat, rusinat, pekaanipähkinät, porkkana ja kookos. Lisää kastike ja sekoita hyvin.

Peitä kulho ja jäähdytä jääkaapissa useita tunteja ennen tarjoilua.

Kokeile käyttää avokadoöljyllä valmistettua majoneesia saadaksesi lisää terveyshyötyjä!