Luo Han Guo -uutteita voidaan käyttää luonnollisena sokerin korvikkeena elintarvikkeissa ja juomissa. Munkkihedelmien makeus tulee mogrosidista, eräänlaisesta triterpenoidiglykosidiyhdistyksestä. Sen sisältö tuoreissa hedelmissä on 0,55% - 0,65%, ja kuivattuissa hedelmissä se on noin 2,5%. Mogrosidi, mogrosidi IV ja mogrosidi V. Niiden joukossa mogrosidi V on erityyppisiä mogrosidia, kuten mogrosidi iosidiamikkaan, mogrosidi IVA, mogrosidi IV ja mogrosidin tärkein makea komponentti, jonka pitoisuus on 1,5% - 2% kuivatuissa hedelmissä. Mogrosidin makeus on 200 - 300 kertaa sakkaroosin, jossa on melkein nolla kaloreita, ja sillä on puhdas makea maku ilman jälkimakuja tai muuta - makuja.
